实时接入外卖平台 市民点餐一目了然 “数字后厨”全市覆盖解决外卖安全隐患


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深圳新闻网2023年8月12日讯(深圳特区报记者 易东)8月10日,记者从深圳市市场监督管理局主办、福田市场监管局协办的网络餐饮“数字后厨”现场会上获悉,“数字后厨”将全市覆盖。会上,全市11个辖区局与外卖网络订餐平台签订了合作意向书,全力推动“数字后厨”建设,外卖平台鼓励平台商家安装“数字后厨”,并给予相应的奖励,以此护航消费者“舌尖上的安全”。

据悉,网络餐饮外卖已成为深圳市民日常餐饮消费的重要组成部分。市民在享受网络餐饮外卖方便快捷的同时,也存在“餐饮外卖店不在注册地址经营(幽灵外卖店)、食品原材料不安全、网络餐饮外卖环境不干净不卫生、消费者权益受到侵害时无法得到及时的赔付”,这也是食品安全监管痛点、难点。

为此,福田市场监管局率先探索,在福田全域300余家重点餐饮单位和4000家网络餐饮单位全覆盖开展“数字后厨”工程建设,通过运用大数据和人工智能技术,创新完善了大数据画像应用、消费者一站式查看、全流程监管闭环等功能,实现食品安全监管的可视化、多元化和智慧化,实现了从1.0到2.0的版本迭代,将网络餐饮外卖主体后厨环境的实时视频画面接入第三方外卖平台,为市民群众构建安全可见、品质可感的网络外卖食品安全消费环境,加快提升网络餐饮食品安全社会共治水平。

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