hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，北舞渡胡辣汤推荐，一碗敲开百里二郎心门的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

近期，洛洛带大家喝了

【羊肉汤】、【牛肉汤】、【丸子汤】、

【资料图】

【豆腐汤】、【不翻汤】、

【驴肉汤】、【杂肝汤】

听说小伙伴们还心心念念那碗

“敲开百里二郎心门”的胡辣汤

走，今天我们就去尝一尝！

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在洛阳，早晨起来沿着街道走走，不需要多久，你一定能找到一家汤馆。暂且不说地道不地道，这已代表了洛阳人“嗜汤如命”的事实。

再不济，你闭上眼，仔细辨别风中飘扬的骨香，加上一抹属于清早的水煎包、炸油条、油饼的芬芳，慢慢寻着走，就进入了老洛阳人喝汤的地界儿。（脑海中竟浮现出百里二郎背着手、皱着眉、闭着眼寻味的画面）

千万观众深夜追剧，不免垂涎于洛阳的美食，尤其那一碗胡辣汤，作为百里二郎与柳七娘“先婚后爱”感情发生质变的关键线索，成了大家磕糖标配“胡辣”介质。

中原土地辽阔，历史底蕴丰厚，胡辣汤的热辣过瘾似乎最能代表河南洛阳人热情好客、直爽豪迈的个性，于是胡辣汤自成一派江湖，深受市民游客的喜爱。

也许路过某家早餐店，你会闻到浓郁的胡椒香和肉香，那便是它了！

听说，叫醒河南人的不是一声闹铃，而是楼下的早餐店出摊儿的那熟悉、温馨的嘈杂声，开启一整天的第一句话，也是：“老板，一碗胡辣汤一份饼”。

胡辣汤就是这样的一种食物，甚至在异乡，一碗胡辣汤已成为是河南老乡们的“接头暗号”。

换句话讲，胡辣汤就是河南人的身份证。无需自我介绍，这碗汤便是最好的户籍证明。

胡椒，胡辣汤的主角。对河南乃至整个华北而言，胡椒都是极为重要的香料。

胡辣汤盛行于民间，始于明清时期。西汉，淮南王刘安发明豆腐；北宋，面筋出现；明末，辣椒传入中国、胡椒引进种植……

发展至今，河南人味蕾上的胡辣汤，已延伸出许多“流派”...

哪一个流派最好喝，可真的说不准，各有各的风味，各有各的特色，但对于一碗合格胡辣汤的标准，河南人都有着苛刻的标准：

油亮有光泽，质地稠密近似面糊；

胡椒是香气与辣味的主角，辣椒只能做陪衬；

各色辅料齐备，加入牛羊肉、勾芡至汤汁浓香；

入口有汁儿有料，劲、爽完美的融合，鲜美入喉，不过于辛辣。这才是一碗合格的胡辣汤~

顺着碗沿“呲溜”一口，入口的醇厚温热，被黑夜封锁住一夜的身体瞬间被激活，暖意慢慢在胃中散开，胡椒温中下气，冬日里的寒意也进而被驱散。

胡辣汤自是美味，但绝不可独美，“胡辣汤伴侣”不可或缺，这也是洛阳人喝汤一直以来的习惯。

作为百搭之王，小油条、肉盒、水煎包，以及酥脆掉渣儿的菜角，都是一碗胡辣汤的官方标配。

当然，如果传统的吃法吃腻了，或觉得太辣吃不了，这里还有一种独特的吃法儿——“两掺儿”。

在洛阳，甜豆腐脑和咸豆腐脑的纷争是不存在的，因为豆腐脑和胡辣汤拥抱在一起的两掺儿，才是正确的解题思路。

胡辣汤作为常见的河南早餐

在路边的早餐店都能喝到

但想尝一尝正宗品牌胡辣汤店

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本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。